Chef Toño Mercado Ibarra

Soy un Chef profesional con 14 años de experiencia, Comencé a trabajar en el restaurante de mis padres el cual me permitió ser muy creativo y enamorarme de la gastronomía. Realice mi educación culinaria en El Centro de Capacitación Gastronómico de Jalisco donde recibí mi titulo en Lic. de Gastronomía. Después de trabajar cuatro años en el restaurante de mis padres viaje a Nueva York y trabaje un año en La tienda de de quesos artesanales y productos especiales llamada Murray´s Cheese. Del 2010 al 2011 trabaje en Estadio Omnilife donde aprendi a trabajar para grupos masivos de personas. En el 2014 comencé a trabajar en el restaurante italiano Antica Venezia donde trabaje con los sabores artesanales de la cocina italiana. Posteriormente viaje a Vancouver donde obtuve el puesto de Sous Chef en la empresa Comex Comissary Food Production para seis restaurantes incluyendo La Taquería Pinche Taco Shop y La Mezcalería Alta Cocina Mexicana. Me considero un Chef amante de la cocina y muy creativo, donde lo mas especial para mi es poder trasmitir una experiencia de sensaciones a través de mis platillos a las personas.