Chef Uriel De La Calleja
Chef A Domicilio en México D.F.
Conóceme mejor
“Chef especializado en cocina mediterránea, enfocado en productos del mar y parrilla, ingredientes frescos, sabores limpios y una experiencia elegante
Soy cocinero profesional con más de 10 años de experiencia en el arte culinario. Mi cocina nace del encuentro de culturas, especialmente de la fusión entre la tradición mediterránea y la gastronomía mexicana, lo que me permite crear propuestas auténticas y llenas de identidad.
Me formé en el Instituto Suizo, donde adquirí una sólida base técnica y profesional. A lo largo de mi trayectoria he sido propietario de dos restaurantes de diferentes conceptos, lo que me ha brindado una visión integral del negocio gastronómico, desde la creación de menús hasta la gestión operativa.
He tenido el privilegio de trabajar junto a grandes chefs, verdaderos maestros que han sido pieza clave en mi formación y en el desarrollo del cocinero que soy hoy. Gracias a estas experiencias, he fortalecido mi técnica, creatividad y respeto por la materia prima.
Mi objetivo es ofrecer experiencias culinarias de alto nivel, combinando sabor, técnica y pasión en cada plato.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La forma en que puedo expresar mi sentir para la vida y crear algo sensorial
Aprendí a cocinar en...
Con mi Nonna desde pequeño y con los tíos en el rancho, haciendo barbacoa, en cabalgatas y demás
Un secreto...
El amor y la disciplina van de la mano
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