Chef Victor Manuel Ibanez
Chef A Domicilio en San Luis Potosí
Conóceme mejor
Gastrónomo; Persona profesional o aficionada con conocimiento y pasión por la gastronomía, entendida como el arte del buen comer y beber.
Joven Oaxaqueño, apasionado por los sabores, historia y cultura de los alimentos.
Egresado de la Universidad Tecnologica de los Valles Centrales de Oaxaca.
Comencé hace ya 8 años, mi trayectoria ha sido en restaurantes de comida tradicional oaxaqueña, así mismo aprendí acerca de la cocina tradicional japonesa en San Luis Potosí en donde aprendimos de la mano de chef's japones. Por otro lado viví en ensenada (Baja California), en donde obtuve experiencia sobre como tratar y cocinar el producto de mar (mariscos).
Hoy en dia seguimos aprendiendo, estudiando y combinando sabores y tecnicas de todo lo que vamos adquieriendo en este camino. Me encuentras cocinando en La Hija del Maiz SLP.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una forma de hacerlo cada vez mejor! Mi frase fav.; Hoy mejor que ayer...!
Aprendí a cocinar en...
Ancestral cocina tradicional. Oax Criollo. Oax Biwa sushi House. SLP Casa Tijuana. BJC. FUEGO SANTO. BJC
Un secreto...
Cocina de mamá siempre presente.
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