Chef Laurent Decroix
Chef à Domicile à Comines-Warneton
Mieux me connaître
Chef à domicile passionné, je crée une cuisine de saison, généreuse et raffinée, pour des moments de partage inoubliables.
Après avoir suivi mon cursus scolaire à l'école hôtelière de l’Institut de la Sainte-Union de Kain (Tournai), j’ai commencé à travailler dans le milieu de la restauration :
apprenti à l’âge de 16 ans au restaurant "Au petit Château" à Mouscron auprès de M. Jacquin.
4 ans au restaurant "Le Bristol" à Mouscron auprès de M. Defoirdt.
1 an au restaurant "Le Sud" à Luxembourg Ville (1 étoile au Michelin) auprès de M. Petra ;
2 ans au "Chalet de la Forêt" à Uccle (2 étoiles au Michelin) auprès de M. Devalkeneer
1 an en Suisse chez "Didier de Courten" (2 étoiles au Michelin) .
3 ans aux Etats-Unis (Washington, D.C.) au restaurant "Et voilà" auprès des chefs Claudio Pirollo et Alex Malaise.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Cuisiner, c'est avant tout partager un moment de plaisir et de convivialité. J'aime créer une cuisine généreuse, raffinée et accessible.
J'ai appris à cuisiner à...
J'ai appris à cuisiner en école hôtelière et auprès de chefs passionnés, où j'ai développé une cuisine de saison et de partage.
Mon secret dans la cuisine est...
Mon secret en cuisine ? La simplicité, des produits de qualité et le souci du détail pour sublimer chaque saveur.
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