Chef Alexandre Malinverno
Chef à Domicile À Entraigues-Sur-La-Sorgue
Mieux me connaître
Autodidacte avec toujours l’envie de surprendre et de faire plaisir à mes convives,
Passionné de cuisine et globe trotteur, j'ai pu travailler dans des restaurants au quatre coins du monde et parfaire ma technique dans des étoilés Michelin et hôtel cinq étoiles. Ma cuisine est une fusion d’influences internationales, mettant en avant des ingrédients de qualité, locaux et de saison, associer à des épices et poivres rares que j’ai pu découvrir lors de mes voyages.
Etant membre de l'AMAP d'Entraigues, je utilise au maximum des produits locaux issue de l'agriculture biologique.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
La cuisine a toujours été une vraie passion pour moi, j'aime la liberté d'expression que la cuisine me donne avec ses possibilités infinies.
J'ai appris à cuisiner à...
Il y a trois chefs qui m'ont beaucoup apporté, Lyes Abidi à la villa Saint Antoine et le chef Hardiquest** au restaurant la mère Germaine*.
Mon secret dans la cuisine est...
Mes épices, poivres rares et condiments que j'ai pu découvrir lors de mes différents voyages.
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