Chef Alexis Roche
Chef à Domicile à Pessac
Mieux me connaître
Ma cuisine est une réinterprétation sensible et gourmande des grands classiques gastronomiques, où chaque plat marie rigueur et partage.
Formé auprès du chef Stéphane Bégu à l'école des Criquets de Blanquefort, j'ai rapidement proposé mes services de chef à domicile pour les diners privés auprès de domaines viticoles. Je propose des repas à domicile selon plusieurs formules :
- apéritif dinatoire : amuse bouche - deux mets principaux - mignardise
- repas découverte : entrée - plat - dessert
- repas prestige : amuse bouche - entrée - plat - fromages - dessert - mignardise
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
La cuisine est une tradition familiale. Durant mon enfance, j'ai appris à aimer manger grâce aux plats préparés par ma mère et ma grand mère.
J'ai appris à cuisiner à...
Le chef Stéphane Bégu de l'école culinaire des Criquets à Blanquefort m'a appris à être exigent et efficace dans la mise en place de mes plats.
Mon secret dans la cuisine est...
Je teste sans cesse pour trouver de nouvelles saveurs et textures. La curiosité est fondamentale pour être capable de renouveler son univers culinaire
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