Chef Joséphine Verne
Chef à Domicile à Toulouse
Mieux me connaître
Je suis une cuisinière portée par le métissage culturel qui valorise ses racines à travers une cuisine afro-caribéenne moderne et ouverte sur le monde
J’ai grandi entre le Cameroun, les fourneaux de ma mère et de ma grand-mère, où j’ai appris les bases, les saveurs et les gestes. Curieuse et autodidacte, je me suis ensuite passionnée pour les cuisines du monde — française, asiatique, caribéenne — pour façonner aujourd’hui une identité culinaire personnelle, moderne et métissée.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
…un langage, une manière de rendre hommage à mes origines tout en créant des ponts entre les cultures et les époques.
J'ai appris à cuisiner à...
…la maison, puis seule par le billet d'une formation de cuisine et de mes expérimentations, mes découvertes et ma passion pour les cuisines du monde.
Mon secret dans la cuisine est...
Partir d’un socle afro-caribéen authentique et y mêler des techniques modernes venues d’ailleurs pour réinventer les plats à ma façon.
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