Chef Kazue Hayasaka
Chef à Domicile À Ivry-Sur-Seine
Je suis passionnée de cuisine depuis mon enfance, lorsque je préparais les repas pour ma famille. J'ai travaillé pendant 20 ans auprès de grands chefs dans d’authentiques restaurants japonais à Paris.
En 2020, j'ai quitte le restaurant JIPANGUE rue La Boétie pour rejoindre le restaurant gastronomique parisien TENZO rue saint Honoré. Repérée par le Maître Sushi Hissa, héraut de la nouvelle cuisine japonaise, il m'a formé durant toute une année. En 2022, j'ai décide de devenir indépendante en tant que formatrice et cheffe à domicile.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Ma passion et ma joie.
J'ai appris à cuisiner à...
J'ai été formée par mon maître chef Hisayuki Takeuchi dans son restaurant gastronomique TENZO.
Mon secret dans la cuisine est...
Utiliser le koji dans mes sauces et mes marinades.
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