Chef Logan Talefe Lavrador
Chef à Domicile à L'Haÿ-les-Roses
Mieux me connaître
Chef polyglotte amoureux des voyages et des cuisines du monde et prêt à vous les faire découvrir
Je suis un chef professionnel avec plus de 15 ans d’expérience.
J’ai été formé à l’école Ferrandi Paris durant 6 ans. J’ai terminé mon cursus par une licence à Saint-Quentin-en-Yvelines. Fraîchement diplômé, j’ai eu l’opportunité de travailler dans des clubs de restaurations pour des cadres au ministère de l’écologie, dans l’événementiel au sein de grands groupes tel que Eurest sport et Loisirs, Saint Clair et Potel et Chabot.
En 2017, j’ai eu l’envie de faire une saison aux États Unis au sein d’un ressort Hyatt Centric. Depuis 2017, en plus de mon salariat j’aime faire découvrir la cuisine de mes voyages celle qui donne de la mémoire à mes convives. Je propose une cuisine fusion good lié à mes voyages en Asie Europe et Usa.
Je serai ravi d’officier dans votre cuisine.
À très bientôt
Chef Logan
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Cuisiner est un partage de soi, le prolongement de sa pensée…
J'ai appris à cuisiner à...
J’ai eu la chance d’apprendre la cuisine dans tous les établissements que j’ai fais. On apprends toujours une technique, un savoir faire ou savoiretre
Mon secret dans la cuisine est...
Travailler sur les accords et l’équilibre des saveurs
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