Chef Louis Martin

Fort de 15 ans d’expérience en cuisine, j’ai eu la chance d’évoluer dans des environnements variés et exigeants. J’ai notamment travaillé au sein d’un restaurant étoilé Michelin à Bondues, dans le Nord, une expérience qui a profondément façonné ma vision de la gastronomie, du produit et du détail.

Par la suite, j’ai ouvert mon propre restaurant, que j’ai dirigé pendant 7 ans. Cette aventure m’a permis d’affirmer mon identité culinaire, de gérer une équipe et d’offrir à mes clients une cuisine sincère, généreuse et tournée vers le goût.

Aujourd’hui installé dans le Périgord, une région d’une richesse gastronomique exceptionnelle, je mets ma passion au service d’une cuisine authentique, inspirée par les produits locaux. Truffe, canard, noix, terroir… le Périgord est une source inépuisable d’inspiration pour moi.

Chef passionné et rigoureux, j’aime créer des expériences culinaires sur mesure, où le plaisir, la saisonnalité et la convivialité sont au cœur de chaque assiette.