Chef Paul Quignon
Chef à Domicile à Marseille
Mieux me connaître
Chef passionné et créatif, formé à travers le monde et la France, je propose une cuisine gastronomique méditerranéenne, moderne et authentique.
Originaire de l'Ouest de la France, bercé par la côte Atlantique, je me suis formé à l’hôtellerie-restauration à Nantes avant d’entamer une carrière internationale qui m’a mené au Pays de Galles, en Australie et au Liban. Partout en France et dans le monde où j’ai travaillé, je me suis inspiré de la mer et enrichi de ses cultures culinaires. Installé aujourd’hui en Provence, là où j’ai fait mes classes auprès de chefs étoilés, je continue de me challenger à travers une cuisine moderne, lumineuse et profondément méditerranéenne.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Une façon de raconter des histoires, des voyages et des rencontres, tout en affirmant mon engagement envers le respect des produits et des saisons.
J'ai appris à cuisiner à...
Nantes, où je me suis formé à la restauration, puis à travers la France et le monde : Côte d'Azur, Liban, Australie, Pays de Galles.
Mon secret dans la cuisine est...
C'est l’adaptation : m’ajuster au produit pour en révéler toute la qualité, et aux envies de chaque client pour offrir une expérience personnalisée.
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