Chef Reda D
Chef à Domicile à Paris
Mieux me connaître
Ma cuisine est instinctive, aux influences françaises et asiatiques, relevée d’épices et d’ingrédients en clin d’œil à mes origines marocaines.
Étant ancien sportif de haut niveau, j'ai fait le choix d'arrêter ma carrière pour me consacrer à mon autre passion : la cuisine.
Cela fait maintenant plusieurs années que j'évolue dans cet univers. Mon parcours a débuté après l'obtention de mon diplôme, avec un stage auprès du chef Yves Camdeborde.
J'ai ensuite eu l'opportunité de croiser le chemin du chef Thierry Marx, qui m'a permis de rejoindre ses brigades au sein du palace Mandarin Oriental, Paris.
Après cette expérience particulièrement enrichissante, je me suis dirigé vers le sud pour rejoindre Mauro Colagreco au Maybourne Riviera, afin de découvrir une nouvelle approche culinaire et d'approfondir mes connaissances.
Un jour, j'ai reçu un appel d'une ancienne connaissance issue du milieu sportif, me proposant de devenir chef privé pour un footballeur. Après réflexion, j'ai accepté, c'est ainsi que ma carrière de chef privé a commencé.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Une manière de s'exprimer à travers les saveurs et de partager un peu de soi.
J'ai appris à cuisiner à...
J’ai eu la chance d’apprendre aux côtés de : Yves COMDEBORDE, Thierry Marx et Mauro Colagreco.
Mon secret dans la cuisine est...
Que chaque bouchée soit vivante, qu'elle intrigue et touche ceux qui la goûtent.
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