Chef Romain Romain
Chef à Domicile à Toulouse
Déjà 20 ans de métier dans la restauration, dans différents postes en salle en sommelerie et en cuisine.
Après une formation au lycée hôtelier de Toulouse, je suis parti a l' étranger (Irlande, Canada) et Dom tom (Guadeloupe et réunion) .
À mon retour à Toulouse, je me suis mis à mon compte, j ai repris l atelier des instants culin'r ou je donnais des cours de cuisine et du traiteur. Par la suite,j ai tenu pendant 8 ans le restaurant Mets Racines à Toulouse. Petit restaurant gastronomique de 14 places ou je travaillais seul autour d un menu unique en accord mets et vins.
J ai l expérience d'un chef confirmé habitué à gérer la cuisine et la service.
Passionné de vin et de gastronomie, j oriente ma cuisine en fonction des saisons et des ceuillettes sauvages. J adore travailler sur des accords mets et vins et je réalise également des boissons sans alcool maison .
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Une grande partie de ma vie. La cuisine est instinctive, elle M est nécessaire.
J'ai appris à cuisiner à...
Avec mes grands mères, puis auprès de chefs de différentes culture, puis le travailet le temps et ce n est pas fini , c est un métier sans fin
Mon secret dans la cuisine est...
Respecter les saisons, le choix des produits, la ceuillette sauvage et surtout le trop et l'ennemie du mieux!! Épuré pour exalter les saveurs
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