Chef Vittoria Durand
Chef à Domicile à Paris
Mieux me connaître
Cheffe professionnelle, je cherche avant tout à mettre en avant la qualité des produits choisis avec soin.
Cheffe professionnelle reconvertie depuis trois ans, je me suis spécialisée en fermentation. J'ai des influences multiples qui se retrouvent dans ma cuisine : l'Italie de part mes origines, la cuisine méditerranéenne par ma formation chez Gargouille et la cuisine asiatique car j'ai grandi à Belleville.
J'aime proposer une cuisine conviviale ou l'on trouve plein d'antipasti au centre de la table, avec toujours un élément de surprise : une épice inconnue, un légume fermenté, une touche d'acidité.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Le plaisir de satisfaire mes convives
J'ai appris à cuisiner à...
J'ai appris à cuisiner en famille avant tout, puis à La Source Paris et chez Gargouille (Paris 9ème). J'ai été cheffe de cuisine chez Marnes Bleues.
Mon secret dans la cuisine est...
La qualité du produit avant tout !
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