Chef Morad Elhimel

Choux au rillettes de thon

Briouates de fromage de chèvre et jalapenos

Saumon fumée blinis crème citronné

Toast guacamole d’avocat et sardines mariné

Toast cevechi de crevettes

Verrine mousse d'avocat au Wazabi et doretos

Verinne des huîtres et agrumes

Verinne de zalziki de Oeufs de lampes

Carpaccio de dorade sauce yuzu

Sainte Jacques, juste cuite au Beure citronné et gingembre frais

Aumônier de crevettes, juliennes de légumes sauce beurre blanc

Gravlaxe de bar aux agrumes et jeunes betterave

Pastilla aux fruits royal

Pastilla au poulet et amandes grillé sucré salé

Burrata pasteque et tomates cerises et haché de basilic sauce pisto sauce pisto

Salade vegan prestige

Caviar d'aubergine et cigare de fromage de chèvre salade roquettes

Filet de dorade a la plancha servis avec ces légumes glacés sauce crème citron

Saumon grillé à unilatérale, purée de céleri-rave au Wazabi sauce Teriyaki

Filet de saint pierre pané aux œufs sauce câpres citronnelle, accompagné de purée de pomme de terre façon Joël Robuchon

Filet de bœuf grillé, purée de pommes de terre à l’huile de truffe, sauce aux champignons

Carré d'agneau cuisson parfaite aux herbes, purée de carottes et pommes rissolées

Jaret de bœuf étouffé dans la tangia aux safran et citron confit accompagné de couscous végétarien au légumes

Côté de boeuf grillé à compagnie de ces légumes sauté champignons et frites

Couscous royal

Tagine de boeuf aux pruneaux

Tagine poulet au citron confit et olives verte meslalla

Tagine de viande haché et œufs

Tagine de poisson a la charmoula accompagné de semoule

Cogne de gazelle avec sa crème a la fleur d'oranger et sorbet de menth

Crème Brûlée au citron et gingembre

Pastilla au chocolat et fruits sec sauce caramel au fleurs d’orange

Mini Tiramisu aux fruits et sorbet de citron et gingembre

Éclairs au chocolat et oranges confites

Pastilla aux lait et amandes, sauce amlou

Fondant au chocolat et sa crème anglaise

Panacotta aux fruits de saison

Assiette de fruits découpé

Pop-corn crevette chili

Bouchè de riz croustillant au thon

Nems au légumes sauce soja

Pizza japonaise au poisson frais

Gyozas accompagné avec soupe miso

Tartare de thon pimenté sur riz croustillant

Sashimis de poissons

Sushis 18 pc /Californie /makis/niguiri

Shirachi sumon

Black cod a la japonaise

Steaks japonaise soya ponzu

Mochi de saison

Dorayaki framboise ou anko

Flan japonaise au caramel

Pain bruccetta tomates basilic

Mini pizzas

Brochettes tomates cerises Mozzarella sauce Pisto

Carpaccio de boeuf sauce pisto roquette

Aranccini sauce tomate gingembre

Burrata sur tomates basilic, sauce balsamique et pignons grillé

Lasagnes bolognaise trois fromages

Spaghettis a la vongle

Rizotto au crevettes et brunoise de légumes

Tiramisu traditionnel ou spéculos

Panacotta aux fruits de saison

Canoli a la banana et chocolate

Saucisson sec découpe

Fromage pate cuite en cubes

Pâté de bœuf en croûte

Salade tièdes de gésiers et fois de Volailles

Crème de barry et chips de bacon

Aumônier de crevettes, juliennes de légumes sauce beurre blanc

Haché parmentier parmesan

Blanquette de veau et quinoa de Chili

Poupiette de poulet aux épinards, riz basmatis et sauce curry

Fondant au chocolat et sa crème anglaise

Crème brûlée a la vanille

Pain perdue sauce caramel et boule de glace vanille

Les doigts de fatma aux fromage de chèvre, noix et miel

Briouates de fois volaille et oignons confit

Roulade de sardines croustillantes pimenté aux citrons

Sélection des saveurs marocains en moni portions

Pastilla de poisson blanc et épinards

Pastilla aux fruits de mer et vermicelles a la charmoula

Jaret de bœuf étouffé aux safran et citron confit accompagné de quinoa et brunoise de légumes

Poulet aux citrons confit et olives meslalla

Tagine de lotte et ces poivrons couleur

Cogne de gazelle avec sa crème a la fleur d'oranger et sorbet de menthe

Pastilla aux lait et amandes, sauce amlou

Lamelles d'oranges a la cannelle et sorbet de mandarines