Chef Teodoro Cardone

Green asparagus with eggs Benedict

Pasta au gratin with cheese

Roast Beef (pastrami) with hasselback potatoes and vegetables

Berry cheesecak

Karotten-, Kokos- und IngwerSuppe

Maccheroncini fatti in casa con salsa di pomodoro, melanzane e spuma di ricotta.(Hausgemachte Maccheroncini mit Tomatensauce, Auberginen und Ricottaschaum)

Tortelli ripieni di branzino e bieta con salsa alle cozze.(Mit Wolfsbarsch und Mangold gefüllte Tortelli mit Muschelsauce)

Trancio di salmone con porro stufato, patate al prezzemolo e salsa allo zafferano.(Lachssteak mit gedünstetem Lauch, Petersilienkartoffeln und Safransauce)

Dekonstruierte Tarte mit Pistaziencreme und frischen Früchten

Mixed salad with egg carpaccio, crispy speck, croutons and French dressing

Savory pie filled with vegetables with a salad bouquet and cherry dressing

Carrot and ginger soup with coconut milk reduction

Tomato carpaccio and caramelized sheep cheese and thyme honey

Homemade ravioli stuffed with ricotta and spinach with butter and sage on a tomato mirror

Homemade stuffed tagliatella with truffle ricotta and truffle sauce

Risotto with mixed mushrooms and truffle

Braised beef in Montepulciano wine with mashed potatoes and glazed broccoli

Beef Piccata with Mashed Potatoes, Glazed Vegetables and Rosemary Jus

Seared salmon steak with lemon mashed potatoes and glazed vegetables

Berry cheesecak

Chocolate cake with homemade vanilla ice cream

Tiramisu

Nusslisalat mit Eiercarpaccio, Speck und Croutons mit Kirschdressing

Mit Kürbis gefüllte Tortelli mit Butter und aromatischen Kräutern und Parmesanfondue

Risotto mit Pilzen, Safran und Parmesancreme

Hirschentrecôte mit Rösti, Saisongemüse und Rosmarinjus

Geschmortes Rindfleisch in Montepulciano-Wein mit Kartoffelpüree und Gemüse der Saison

Entrecôte mit Süßkartoffelpüree, Gemüse der Saison und Rosmarin-Jus

Gebratenes Lachsfilet mit Zitronenpüree, Marktgemüse und Safaran-Souce

Beeren cheescake

Tiramisù

Schokoladenkuchen mit Vanilleeis

Apero:-Tomaten-Mozzarella-Spieße;-Crostini mit frischem Käse und Kräutern;-meatballs mit tomatensouce

Gemischter Salat mit Eier-Carpaccio und knusprigem Speck mit Croutons und italian-dressing Sauce

Pastete gefüllt mit Gemüse mit Salatbouquet und Kirschdressing

Karotten-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch-Reduktion

Tomatencarpaccio mit karamellisiertem Ziegenkäse

Rinds-piccata mit Safaran Risotto, Gemuse der Saison und Rosmarin-Jus

Geschmortes Rindfleisch in Montepulciano-Wein mit Kartoffelpüree und Gemüse der Saison

Gebratenes Lachsfilet mit Zitronenpüree und Marktgemüse

Tiramisu

Beeren cheescake

Savory pie filled with vegetables with a salad bouquet and cherry dressing

Carrot and ginger soup with prawns and coconut milk reduction

Mixed salad with egg carpaccio, crispy speck, croutons and Italian sauce

Tomato carpaccio with caramelized goat cheese

Homemade stuffed tagliatella with truffle ricotta and truffle sauce

Homemade ravioli stuffed with ricotta and spinach with butter and sage on a tomato mirror

Braised beef in Montepulciano wine with mashed potatoes and glazed broccoli

Seared salmon steak with lemon mashed potatoes and glazed vegetables

Berry cheesecak

Chocolate cake with vanilla ice cream

Tiramisu

Gemischter Salat mit Eiercarpaccio, Speck und französischer Sauce

Pastete gefüllt mit Gemüse mit Salatbouquet und Kirschdressing

Karotten-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch-Reduktion

Mit Ricotta und Spinat gefüllte Cannelloni, im Ofen mit Béchamel- und Tomatensauce überbacken

Lasagne Bolognese

Geschmortes Rindfleisch in Montepulciano-Wein mit Kartoffelpüree und Gemüse der Saison

Rinds-Piccata mit Kartoffelstock und Markt Gemüse an Rosmarin Jus

Dekonstruierte Tarte mit Pistaziencreme und frischen Früchten

Tiramisù

Vitello Tonnato

Avocado-Tatar, getrocknete Tomaten, Mandel und gebratene Garnelen

Crostini mit Tomaten-Carpaccio, karamellisiertem Schafskäse mit Honig und Thymian

Auberginentarte gefüllt mit in Kräutern mariniertem Seebarsch, Basilikumpesto und Tomatensauce

Hausgemachte gefüllte Tagliatella mit Trüffel-Ricotta und Trüffelsauce

Gebratenes Kalbfleisch mit Kartoffelpüree, glasiertem Gemüse und Rosmarinjus

Dekonstruierte Tarte mit Chantilly-Creme, frischen Früchten und hausgemachtem Vanilleeis