Chef Antonio Rocca

Chef Pessoal A Velletri
Chef Antonio Rocca

Conoscimi meglio

Una ricetta non ha anima; è il cuoco che deve mettercela.

Ho studiato cucina e mi sono diplomato all’età di 18 anni all’Alberghiero di Fiuggi, una istituzione tra gli alberghieri italiani. Sono 17 anni che lavoro nelle cucine, ma da 5 sono diventato chef di diversi locali.

La mia passione nasce già da bambino, guardando nonna e mamma cuoche; la cucina è il buon cibo a casa mia erano all’ordine del giorno. Amo la mia tradizione, la cucina tradizionale romana, ma guardandola in chiave avvolte rivisitata e gourmet. Adoro il cibo in tutte le sue sfumature e far provare ai clienti un esperienza unica nell’ assaporare i miei piatti.

Foto di Antonio Rocca

Di più su di me

Per me la cucina è....

Il mio lavoro, la mia passione, ma sopratutto mi fa sentire a casa.

Ho imparato a cucinare a...

Passando la maggior parte delle mie giornate a studiare e sperimentare. Ma sopratutto ho avuto la fortuna di lavorare vicino a grandi chef

Un segreto di cucina ...

La grande passione nell'eseguire un piatto e il rispetto delle materie prime

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