Chef Chiara Cubito
Chef Particular A Catania
Conoscimi meglio
Appassionata di cucina, in cerca di gusti tradizionali ma in chiave moderna. Amo le cotture moderne e i contrasti di sapore!
Sono una chef emergente, una ragazza che ha tanta voglia di dare emozioni attraverso la propria cucina. Sono giovane perciò sono piena di energia, nuove idee e tanta passione ancora da regalare. Mi sono formata presso una scuola siciliano importante se guida da tanti chef stellati che mi hanno insegnato ad aprire la mente ed uscire fuori dagli schemi. Cerco di trasmettere la tradizione siciliana attraverso prodotti locali procurando un vero orgasmo culinario. Amo la cucina, la panificazione e la pasticceria. Quest'ultima mi permette di applicare la chimica degli alimenti in ogni cosa tanto da giocare con consistenze e texture strabilianti.
Di più su di me
Per me la cucina è....
La mia espressione d'arte, mi permette di essere me stessa e allo stesso tempo chiunque altro.
Ho imparato a cucinare a...
Ho fatto una scuola professionalizzante e ho fatto molte stagioni in giro per l'Italia
Un segreto in cucina...
Utilizzare prodotti locali e di stagione e mettere sempre un tocco di acidità.
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