Chef Francesco Caprio
Chef A Domicilio a Napoli
Conoscimi meglio
Da piccolo la mia passione è adesso la mia vita, cucinare è come donare se stesso agli altri è amore incondizionato.
Sono uno Chef professionista ho 29 anni e ho 12 anni di esperienza in hotel di lusso e ristoranti gourmet. Diplomato alla scuola alberghiera a 19 anni dopo brevi esperienze in paese decido di partire per Londra da lì l’amore per il fine dining tornato in Italia inizio a frequentare hotel di lusso dall’Excelsior di Venezia a Castelfalfi in Toscana passando per il Trentino e Lombardia.
Di più su di me
Per me la cucina è....
È disciplina, altruismo e gratitudine.
Ho imparato a cucinare a...
Tra le mie esperienze più significative ricordo il Bad Shorgau dove trattavamo fermentazioni e ho imparato a trattare la materia prima evitando scarto
Un segreto in cucina...
Materia prima,fermentazioni e Umami allo stato puro.
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