Chef Guilherme Alcântara
Chef Particular em Brasília
Conheça-me melhor
Chef de cozinha apaixonado pela culinária (especialmente cozinha brasileira), nascido e criado em Brasília.
Sou chef de cozinha apaixonado pela culinária, nascido e criado em Brasília. Inicialmente, minha carreira começou como
designer gráfico, mas minha paixão pela gastronomia me levou a seguir um novo caminho. Decidi estudar gastronomia e
mergulhar de cabeça nesse mundo fascinante.
Durante minha jornada tive a oportunidade de trabalhar em restaurantes de destaque nacional e internacional como o
Restaurante Iz de Goiânia e o restaurante DOM do Chef Alex Atala onde aprimorei minhas habilidades e expandi meu
conhecimento.
Em Brasília chefiei dois projetos de grande porte: The Plane Experience e a Caffetteria (um projeto em parceria com a Starbucks). Agora em busca de trabalhar em projetos autorais onde eu possa imprimir minha marca e explorar mais a minha criatividade culinária.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Minha paixão desde criança, quando ajudava meus pais a fazer as refeições do dia-a-dia.
Eu aprendi a cozinhar em...
Inicialmente aprendi a cozinhar em casa com meus pais que são exímios cozinheiros amadores. O interesse pela cozinha aumentou e comecei a estudar.
Um segredo culinário...
Ver os ingredientes como protagonistas e trata-los de forma a encantar os comensais.
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