Chef Tiago Rezende Feitosa
Chef Particular Em Rio De Janeiro
Comecei a cozinhar com 15 anos por influência da minha mãe e da minha Bisa, que sempre cozinharam muito em casa. Aos com 19 anos larguei a faculdade de direito na UFRJ pra entrar na cozinha, ofereci algumas opções de refeições e com 3 dias já fazia comida pra mais de 60 pessoas por dia. Levava pra faculdade a pé e lá foi que desenvolvi muitas habilidades. A brincadeira ficou séria e decidimos abrir um serviço de entrega de refeições, que funciona ainda hoje. No meio do processo abri também uma hamburgueria com loja aberta em Botafogo. Agora, com 28, estou buscando um espaço pra explorar criatividade e executar receitas diferentes, sempre com base vegetal.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Expressão da minha criatividade, momento de conexão comigo mesmo e meditação ativa.
Eu aprendi a cozinhar em...
Minha mãe sempre foi do meio da gastronomia, aprendi muito com ela e com a minha bisavó, cozinheira de mão cheia que deixou um legado na família.
Um segredo culinário...
Mostrar que os vegetais podem e devem ser protagonistas. Existe comida bem preparada e comida nem tão bem preparada. Vegetal tem graça, sim!
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