Chef Caroline Alexandra Nascimento Giandalia
Chef Particular em Porto
Conheça-me melhor
Contando histórias através de pratos. Telling stories through dishes.
Sou uma chef profissional há cerca de 5 anos, mas já fazem quase 10 anos que vivo dentro de uma cozinha, durante esse tempo tive a oportunidade de trabalhar em restaurantes incríveis que somaram muito na minha carreira, como o Gastronomic - The Yetman (duas estrelas michelin), o Cantinho do Avillez, entre muitos outros. Junto comigo, formando uma bela equipe, tenho o chef Gustavo, com carreira internacional e grande paixão pela gastronomia. Juntos, trazemos até você um menu cheio de história e sabores surpreendentes, marcado por nossas raízes brasileiras, isso somado ao conhecimento empírico que fomos adquirindo conforme viajávamos e conhecíamos novas culturas.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Cozinhar é liberdade. É onde posso expressar todos meus sentimentos num único prato.
Eu aprendi a cozinhar em...
Foi dentro de casa, através da minha mãe, que nasceu minha paixão por cozinhar. Mas foi viajando e trabalhando que fui aperfeiçoando meu trabalho.
Um segredo culinário...
Acho que o maior segredo dentro da cozinha é simplesmente cozinhar de coração, trazer a paixão de viver e toda inspiração que houver para cozinhar.
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