Chef Cristian Yabel
Chef Em Casa em São Mamede de Infesta
Conheça-me melhor
Uma pessoa apaixonada pela gastronomia, empenhada em aperfeiçoar a sua arte e em alcançar a excelência em cada prato.
Sou um chef em constante evolução, sempre à procura de melhorar em cada experiência para oferecer o melhor.
Estudei na Argentina em 2010, e foi aí que começou o meu caminho.
Tomo como referência dois grandes restaurantes onde trabalhei e aprendi imenso. O primeiro foi com Mauro Massimino, um pioneiro na cozinha vegana e Raw. No seu restaurante, aprendi a cozinhar e a combinar vegetais.
Depois veio o meu maior desafio: ser sous chef no restaurante Boca de Toro, na Argentina. Lá, aprendi sobre cozinha espanhola com o chef Ismael Alonso.
Atualmente estou em Portugal, onde trabalhei no restaurante Elemento, o que me fez lembrar os dias na Argentina e a paixão por trabalhar com ???? fogo.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Para mim, cozinhar dá sentido à minha vida. O mais bonito e o que me enche o coração é quando me dizem que a comida foi incrível. No fundo, cozinhar é
Eu aprendi a cozinhar em...
Nestes 12 anos de carreira, passei por vários restaurantes de diferentes estilos, aprendi com cada lugar onde estive e continuo a aprender.
Um segredo culinário...
O meu segredo na cozinha é, acredito, a dedicação, o uso de produtos de qualidade e a minha constância.
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