Chef Daniel Silva

A minha cozinha é o reflexo de um percurso dedicado à excelência, ao rigor técnico e à procura constante pelo saber. Sou formado em Culinary Arts pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto e encontro-me a frequentar o Mestrado em Ciências Gastronómicas na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, onde aprofundo a relação entre a ciência e o prato.

Com mais de nove anos de experiência, construí a minha carreira exclusivamente na alta gastronomia. Tive o privilégio de trabalhar e liderar equipas em casas de referência internacional, incluindo restaurantes galardoados pelo Guia Michelin como o Vila Foz*, o Eneko Bilbao* e o prestigiado Azurmendi***. Mais recentemente, integrei a equipa do Restaurante Fauno, um projeto recomendado pelo Guia Michelin apenas seis meses após a abertura e distinguido com 1 Sol Repsol.

Como Chef Privado, o meu objetivo é transpor a sofisticação e a técnica destes grandes restaurantes para a intimidade da sua casa. Proponho uma cozinha de autor que respeita o produto, alia a criatividade à precisão científica e transforma cada refeição numa experiência gastronómica de nível superior.