Chef Federico Voltolini
Chef Em Casa em Porto
Conheça-me melhor
Sou italiano e resido há cerca de 8 anos em Portugal. Gostava muito de contribuir para a divulgação da uma 'outra cozinha italiana', sem natas e bacon
Dou-me a conhecer enquanto cozinho e através do que cozinho. É uma forma de comunicar.
Sempre fui curioso. Cresci a observar a minha avó e a minha mãe a cozinhar na montanha. Tive oportunidade de trabalhar com excelentes cozinheiros que tratavam a gastronomia italiana com muito respeito e diversidade.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Uma forma de comunicar com os outros...
Eu aprendi a cozinhar em...
Aprendi a cozinhar na raíz, com a minha avó e com a minha mãe.
Um segredo culinário...
Não é meu. é a simplicidade da cozinha italiana
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