Chef Helderlino Gonçalves
Chef Em Casa em Faro
Conheça-me melhor
ALL JAPAN SUSHI ASSOCIATION (AJSA) WORLD SUSHI SKILLS INSTITUTE OMAKASE CHEFE
Mais de 5 anos a trabalhar com culinária japonesa, proficiente desde 2021 passei por restaurantes como o Mr Binho sushi no Porto, Sensai Sushi no hotel Anantara Vilamoura e de momento trabalho como chef d sushi e subchefe de cozinha no Umami Quinta do Lago, tenho 26 anos sou cabo-verdiano vivo na quinta do lago.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Energia, da preparação até o consumo, comida para mim e um transmissor de energia.
Eu aprendi a cozinhar em...
Casa, o sushi aprendi no restaurante e no curso
Um segredo culinário...
Como eu disse tudo gira à volta da energia
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