Chef Inês Proença
Chef Em Casa em Matosinhos
Conheça-me melhor
Criativa e focada, cozinho com paixão, cuidado e respeito pela frescura e sazonalidade dos produtos, tornando cada refeição única e equilibrada.
Com mais de 10 anos de experiência, trabalhei em estabelecimentos de referência como o Hotel Vila Vita Parc, o restaurante Fava Tonka e a Casa de Chá da Boa Nova. Realizei diversos estágios, nomeadamente no Ocean, The Lake Spa Resort e Pestana Carlton, e participei em eventos como a ‘Rota das Estrelas’ na Casa da Calçada e no The Yeatman. Sou formada em Técnicas de Cozinha e Pastelaria na EHTDL e em Gestão e Produção de Cozinha na EHTP. Fui vencedora do concurso nacional da AEHT representando o Porto e alcancei o 3.º lugar na final em Itália entre os16 países europeus presentes. Atualmente dedico-me a consultoria, pequenos eventos, jantares privados, formação para empresas, workshops e colaborações com marcas e organizações, criando menus personalizados com produtos frescos e de qualidade, entregues com cuidado e dedicação
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Cozinhar é a forma de me expressar e de criar momentos de partilha e conexão através da comida. Cozinha é cultura, história e identidade.
Eu aprendi a cozinhar em...
Desde jovem aprendi a cozinhar com a minha família. Do cultivo à colheita dos produtos, percebi que o valor da comida começa na sua origem.
Um segredo culinário...
O meu segredo na cozinha é cozinhar com intenção e carinho, utilizando sempre produtos frescos e de época para criar pratos equilibrados e únicos.
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