Chef Jhonata Coelho
Chef Em Casa em Funchal
Conheça-me melhor
Um profissional dedicado, com sensibilidade de artista e vontade de construir o próprio caminho.
Sou Jhonata Coelho, cozinheiro e pasteleiro brasileiro, formado em Gastronomia e com cerca de nove anos de experiência em restaurantes e hotelaria no Brasil, em Portugal e nos Estados Unidos. Atualmente, vivo na Madeira, onde desenvolvo o meu trabalho com dedicação ao sabor, à apresentação e ao cuidado em cada etapa.
A minha cozinha combina raízes brasileiras com influências portuguesas e internacionais. Gosto de trabalhar com ingredientes frescos e criar menus que respeitem os gostos de cada cliente, desde um jantar empratado até um barbecue descontraído. A experiência em pastelaria permite-me dar também uma atenção especial às sobremesas e aos bolos de celebração.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Para mim, cozinhar é uma forma de receber e cuidar. Como chef privado, o meu objetivo é levar esse cuidado à sua mesa, com um menu personalizado.
Eu aprendi a cozinhar em...
Aprendi a cozinhar no Brasil, onde fiz o curso de Cozinheiro Profissional e me formei em Gastronomia.
Um segredo culinário...
O meu segredo na cozinha é cuidar de cada detalhe: respeitar os ingredientes, equilibrar os sabores e dedicar à apresentação a mesma atenção.
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