Chef Juliana Bincoletto
Chef Em Casa em Lisboa
Conheça-me melhor
Chefe internacional especializada em experiências gastronómicas e art de recevoir sob medida em villas, yachts e residências privadas.
Cheffe privada internacional, desenvolvo uma cozinha intuitiva e elegante, guiada pelas estações, pelos produtos e pela emoção do momento.
Minha trajetória em inovação gastronômica e no desenvolvimento de produtos para marcas internacionais me deu uma visão técnica e exigente da cozinha, que hoje associo a uma abordagem mais íntima e sensorial.
Atuo junto a uma clientela privada na em Portugal, França e no exterior para jantares exclusivos, estadias em villas, eventos privados e experiências culinárias sob medida.
Cozinha, mise en place da mesa, serviço e ambiente.
Minha cozinha se inspira no produto antes de tudo.
Busco revelar em vez de transformar, respeitar em vez de sobrecarregar. Cada prato é construído em torno de um equilíbrio entre sabor, textura e emoção.
Receber torna-se então uma experiência silenciosa, porém memorável, onde cada detalhe contribui para uma atmosfera de conforto, refinamento e simplicidade controlada.
Entre a Itália, a Espanha e o sul da França, aprendi a arte de receber em sua totalidade, do gesto mais simples ao serviço mais refinado.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Para mim, cozinhar é uma linguagem sensível, uma forma de criar conexão e transformar produtos em emoções compartilhadas.
Eu aprendi a cozinhar em...
“Junto da minha família, e depois através das minhas experiências profissionais, estudos e da minha paixão pela gastronomia.”
Um segredo culinário...
Meu segredo na cozinha é a sensibilidade que dedico a cada produto e a cada pessoa para quem cozinho.
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