Chef Karina Karina
Chef Em Casa
Conheça-me melhor
Sou uma cozinheira apaixonada, atenta aos detalhes, que acredita que cada refeição pode ser uma experiência memorável.
Sou venezuelana, com raízes em Portugal. Talvez por isso adore cozinhar com produtos de raiz: eles ensinam-nos que o sabor, os nutrientes e tudo aquilo que vemos à superfície destes legumes só é possível graças à terra e às suas raízes.
Fiz estudos de culinária na Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal e tenho experiência no setor de catering e eventos. Dedico também parte do meu tempo a proporcionar experiências únicas a clientes e comensais que procuram descobrir novas formas de comer legumes, assim como refeições sustentáveis, fundindo a gastronomia da América Latina com a mediterrânea.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Unir técnica, sensibilidade e intenção, criando refeições que fazem sentido para quem as come e para o momento em que são partilhadas.
Eu aprendi a cozinhar em...
Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal Casa Mia Dois Oito 28 Imppacto
Um segredo culinário...
É escutar o ingrediente, respeitar a sua origem e dar-lhe o tempo certo para se expressar.
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