Chef Lorenzo Czepak Gaston
Chef Em Casa em Silves
Conheça-me melhor
Cozinheiro apaixonado por ingredientes locais, técnica precisa e experiências gastronómicas que contam histórias.
Cozinheiro com experiência em restaurantes fine dining e estrela Michelin. Atualmente,
trabalho no Restaurante BonBon (★ Michelin / ☀☀ Repsol, Algarve) como Entremetier.
Formação acadêmica em Gastronomia, especialização em Cozinha Toscana (Florença) e
prática profissional em grupos de referência como Grupo Maní (SP/BR), Grupo Íz (GO/BR).
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Pra mim, cozinhar é transformar memória, território e emoção em comida.
Eu aprendi a cozinhar em...
Aprendi a cozinhar em casa, entendendo desde cedo que comida é partilha e cuidado.
Um segredo culinário...
Meu segredo na cozinha é respeitar o ingrediente e não complicar o que já é bom.
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