Chef Lucas Garcia Alves
Chef Em Casa em Lisboa
Conheça-me melhor
Ser um cozinheiro nutricionista apaixonado por boa mesa faz com que eu me dedique a criar pratos e momentos que se tornam inesquecíveis.
Sou formado em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas no extremo sul do Brasil. Atuo como cozinheiro desde 2012 e o serviço de Personal chef sempre fez parte da minha carreira. Já tive dois restaurantes, serviço de catering onde organizava, produzia e servia eventos para até 500 pessoas sempre com menus personalizados e confeccionados a cada evento.
Também ministrei diversos workshops para turmas de alunos onde buscavam entender melhor sobre alimentos, preparos, criação de cardápios e processos de compras de insumos.
Trabalho também com aulas particulares para funcionários onde ensino preparos e técnicas para uma alimentação mais sofisticada e especial para o dia a dia.
Prestei consultoria para criação de dois restaurantes fornecendo todo o suporte necessário desde dimensionamento de cozinha e equipamentos, criação de ementa, escolha de loiças, recrutamento, seleção e treinamento de equipa.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Uma demonstração de afeto constante, cuidado e carinho. Cozinhar é o elo de ligação de todos os pontos e encontros onde algo será celebrado.
Eu aprendi a cozinhar em...
Aprendi a cozinhar praticando constantemente em busca de melhores versões. Tendo cursos, aulas e estudos sempre como base fundamental.
Um segredo culinário...
Buscar o melhor insumo, o alimento mais fresco, mais integro e com menor dano ao homem e ao ambiente. Trabalhar com amor conferindo extremo sabor.
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