Chef Maria Hipólito
Chef Em Casa em Esposende
Conheça-me melhor
Apaixonada por criar, receber e surpreender, encontro na cozinha a minha forma preferida de transformar momentos em memórias.
Cozinho desde os 12 anos. Comecei pela vontade de experimentar, de criar coisas diferentes e, sobretudo, pelo prazer de as servir. Sempre houve qualquer coisa de especial naquele instante em que alguém prova um prato meu pela primeira vez. A expectativa, a reação, o sorriso. Acho que foi aí que nasceu a minha paixão pela cozinha.
Com os anos, essa paixão foi crescendo. Comecei a desafiar-me cada vez mais, a preparar jantares com mais pratos, a explorar técnicas mais complexas e a procurar novas formas de surpreender quem se senta à minha mesa.
Adoro receber pessoas e pensar em todos os detalhes de uma experiência, desde o primeiro prato até ao último momento da noite. E há uma coisa que nunca mudou: por mais horas que passe na cozinha, o tempo parece não existir. Muitas vezes, dou por mim a ansiar mais pelos momentos de preparação, criação e empratamento do que pelo próprio jantar.
Foi dessa paixão que nasceu a Mable’s: da vontade de levar a outras mesas aquilo que sempre adorei fazer na minha.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Perder a noção do tempo a criar, experimentar e surpreender. É a minha forma de cuidar e de criar memórias à volta de uma mesa.
Eu aprendi a cozinhar em...
Casa, desde os 12 anos. Entre experiências, erros e desafios cada vez maiores, fui descobrindo uma paixão que nunca parou de crescer.
Um segredo culinário...
É o prazer de criar e a vontade de surpreender. Adoro cada minuto da preparação, mas nada supera a expressão de alguém ao provar um prato meu.
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