Chef Miguel Feliciano
Chef Em Casa em Nazaré
Conheça-me melhor
Apaixonado por cozinha e por utilizar os produtos da minha região para servir uma refeição memorável. Sempre com um foco nas minhas raízes
Formei me em Culinary Arts pela Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, há 10 anos. Desde aí trabalhei em vários restaurantes, quer de cozinha tradicional Portuguesa, quer em restaurantes de estrela MIchelin como o Il gallo d'oro, G Pousada. Estive uma temporada em Nova Iorque, onde trabalhei em várias cozinhas, alguns restaurantes de estrela Michelin, tensdo sido o mais marcante o Blue Hill at Stone Barns, do chef Dan Barber.
Regressei para casa, onde abri o meu restaurante e geri durante 3 anos.
Agora abraço este novo projeto onde tenciono levar a minha visão gastronómica até as vossas casas.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
A minha paixão, uma forma de comunicação entre culturas. E um ato de serviço para proporcionar uma experiência memorável.
Eu aprendi a cozinhar em...
Vindo de um família de boas cozinheiras, cresci com o gosto pela comida e pela reunião à volta da mesa. A técnica, ao longo dos anos em restaurantes.
Um segredo culinário...
Usar os melhores produtos, conhecer o que de melhor se faz na nossa região e nosso país. Trabalhar com produtos frescos, locais e da melhor qualidade.
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