Chef Rafaela Castilho

Tosta de brioche artesanal,maionese de lima,e ceviche de Robalo fresco

Tartar de beterraba assada Maionese de cajú e alcaparras, crocante de quinoa e brotos de ervilha

Polvo grelhado,molho Romesco,e po de azeitona preta

Risotto de ervilhas frescas,creme de ervilha, azeite de menta, raspas de limão e crocante de amêndoa

Lombo de Dourada,risotto de couve flor,e Beurre Blanc de citrinos

Secreto de porco ibérico grelhado Purée de batata-doce, molho de laranja e tomilho, grelos salteados

Couve portuguesa grelhada Creme de feijão branco com alho assado, molho de miso e limão, crocante de pão de centeio e azeite de coentros

Cremoso de limão, curd de maracujá e crocante de amêndoa

Texturas de maçã,de Alcobaça,azeite extra virgeme flor de sal

Espargos e ovo cozido envolvido em batata

Caponata de legumes sazonais servida em torradas artesanais

Tartar de tomate com dadinho de tapioca

Steak tartar,alho negro,molho de amendoim,e crocante de polvilho

Curry,cenoura baby na brasa couve flor caramelizada,cebola roxa em picles (vegetarian)

Ravioli aberto de abobora,com carne de vaca desfiada,cenoura fermentada

Ravioli aberto de queijo brie com mel e molho de manteiga e nozes (vegetarian)

Bacalhau confitado em azeite extra virgem com batatas ao murro

Peixe em posta grelhado,com alho frances grelhado,molho de peixe,oleo de salsa e microgreens

Arroz de costela com ovos de cordiniz,finalizado com glace de carne

Pudim de tapioca com coco

Mousse de chocolate meio amargo com vinho do porto,caramelo de cafe,farofa de castanhas

Brazilian BBQ & Grazing Table by Chef Rafaela Castilho

Match Day Sharing Experience (Recommended) A complete set of dishes served in sharing style, designed for relaxed dining during the matches

BBQ Selection Premium grilled selection served fresh from the grill: * Picanha (Brazilian-style rump cap) * Chicken skewers with herbs and citrus marinade * Beef skewers with garlic and spices * Grilled sausages * Optional seafood skewers (on request)

Grazing Table & Cold Selection A beautifully arranged sharing table for continuous grazing: Artisan cheese selection Premium cured meats Fresh seasonal fruits Artisan breads and crackers Homemade dips and spreads Olive selection and antipasti

Sides & Sauces Essential accompaniments to complete the experience: * Brazilian farofa * Fresh tomato & onion vinaigrette * Mixed leaf salad * Garlic bread * Selection of homemade sauces

Vegetarian & Vegan Options Plant-based versions available across the menu: * Grilled vegetable skewers * Plant-based sliders * Vegan grazing board options * Seasonal salads and dips

Desserts Simple, shareable sweet finishes: * Brazilian brigadeiro bites * Seasonal fruit platter * Homemade chocolate mousse cups * Mini desserts selection (varies seasonally)

Tartare de Saumon aux Agrumes de Madère

Velouté de Champignons Sauvages et Huile de Truffe

Filet Mignon au Sauce Madère et Son Aligot

Tarte Tatin de Pomme aux Épices

Bruschetta di Pomodoro e Basilico

Focaccia Artesanal com Alecrim e Sal Grosso

Carpaccio di Manzo

Risoto de Limão Siciliano com Toque de Manjericão

Gnocchi de Batata ao Molho Pesto Fresco

Lasagne alla Bolognese Autêntica

Filetto alla Parmegiana

Parmigiana di Melanzane

Tiramisù Clássico

Panna Cotta com Calda de Frutos Vermelhos

Bruschetta de Figo Fresco, Queijo de Cabra e Mel

Carpaccio de Polvo com Vinagrete de Citrinos

Arancini com queijo dos Açores,e tomates confitados com manjericão

Gnocchi de Batata ao Molho Pesto de Manjericão e Pinhões

Creme de Tomate Assado com Manjericão e Crostini de Alho

Medalhão de Mignon com Crosta de Ervas e Risoto de Parmesão

Robalo Grelhado em Cama de Ratatouille Mediterrânea

Risotto de Alho-Poró com Camarões Salteados e Limão Siciliano

Panna Cotta de Baunilha com Coulis de Frutos Vermelhos e Manjericão

Tarta de Santiago com Sorvete de Iogurte Grego e Mel

Steak Tartare classico,com aipim

Ceviche de pargo com leite de tigre de manga

Blinis de milho com creme de queijo e pimenta biquinho

Mini quiche de alho-poró e queijo gruyère

Risoto de abóbora cabotiá com crisp de presunto cru

Escondidinho de camarão com purê cremoso de batata doce

Creme de aspargos frescos com amêndoas tostadas (vegetarian)

Picanha grelhada com chimichurri de coentro e batatas rústicas

Robalo grelhado com crosta de castanha de caju e arroz de coco

Carne de vinho e alho em baixa temperatura, com purê de couve flor caramelizada

Polenta cremosa com ragu de cogumelos frescos

Tiramisu Balls (esferas cremosas de mascarpone e café cobertas com cacau)

Panna cotta de coco com calda de frutas vermelhas

Brownie de chocolate com sorvete de creme

Mousse de manga com calda de maracujá e hortelã fresca

Tartar de salmão com raspas de limão siciliano e chips de batata doce

Truta fumada,cream cheese,pão de queijo e rúcula

Camarão panado,com molho tártaro

Tataki de Atum selado em sementes de sésamo com redução de Vinho Madeira,purê de abacate e wasabi

Polvo com purê de grão de bico,finalizado com azeite de chouriço

Arroz de Mariscos frescos

Bacalhau à Brás com salada verde

Risoto de limão siciliano,pargo em crosta de castanha de caju

Tiramisu Balls (esferas cremosas de mascarpone e café cobertas com cacau)

Tarte de lima com merengue maçaricado,a farofa de nozes