Chef Rafaela Mello
Chef Em Casa em Carcavelos
Sou formada em Gastronomia pela Universidade do Vale do Itajaí (Univali), em Santa Catarina, Brasil, e atuo há mais de 20 anos no universo da culinária. Ao longo dessa trajetória, desenvolvi uma sólida experiência na cozinha profissional, passando por diversas funções que ampliaram minha visão e habilidades no setor gastronômico.
Minha carreira inclui não apenas o trabalho direto com a criação e execução de pratos, mas também uma forte atuação na gestão de restaurantes, controle de estoque, organização de equipe e desenvolvimento de cardápios personalizados — sempre buscando unir criatividade, técnica e excelência operacional.
Acredito que cozinhar vai muito além de alimentar: é uma forma de acolher, de contar histórias e de despertar memórias. E é com essa paixão que sigo evoluindo, sempre aberta a novos sabores, culturas e experiências.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Para mim, a comida é uma forma de expressão — é cuidado, afeto e arte. É onde coloco minha alma, minha história e meu amor por servir.
Eu aprendi a cozinhar em...
Casa com minha mãe e na faculdade, fui crescendo a partir das experiências em restauração.
Um segredo culinário...
Usar temperos naturais e tirar proveito ao máximo dos legumes.
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