Chef Valter Ferreira
Chef Particular em Costa da Caparica
Conheça-me melhor
Cozinhar e comer não são atos biológicos, são manifestações de prazer. Só comida Plant Based
Sou apaixonado pela criação de novos pratos aos quais chamo #valterization. Desde 2005 que me aventuro na criação de novos pratos, tendo iniciado nos últimos anos uma navegação pelo mundo do Plant Based, e desde então a minha culinária é toda virado para a ausência de produtos de origem animal.
Para mim o ato de cozinhar é um convite a levar os comensais a viajar pelo mundo sem sair dos seus lugares.
Hoje com 42 anos, uma passagem pelo Master Chef, e muitos km atrás do fogão sinto-me revitalizado e cheio de força para continuar a partilhar a alegria que cozinhar me dá com o resto do mundo.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
uma libertação, poder partilhar com os outros a minha criação, e fazê-los viajar por um universo sensorial.
Eu aprendi a cozinhar em...
Em casa, autodidata puro, e claro a passagem pelo Master Chef ajudou :)
Um segredo culinário...
é respeitar todos os ingredientes e ter conversas muito sérias com todos os produtos antes de os confecionar.
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