Chef Yasmin Coimbra De Gusmão
Chef Pessoal Em Lisboa
Conheça-me melhor
Já trabalhei em hotéis de luxo e com grandes chefs, mas o que mais me encanta na gastronomia é a alegria que ela proporciona.
Sou cozinheira há 8 anos. Sempre tive o sonho de estar em uma cozinha, mas como eu amo os animais acabei entrando na faculdade de veterinária antes de estudar gastronomia.
Cursei gastronomia na faculdade Estácio de Sá – Allain Ducasse Formation no Rio de Janeiro.
Antes mesmo de me formar comecei a trabalhar em um dos melhores restaurantes daquele ano de culinária francesa do Rio de Janeiro.
No Brasil passei por restaurantes como o Emile, no Hotel Emiliano, e Sal Gastronomia, do chef Henrique Fogaça.
Chegando em Portugal tive a oportunidade de trabalhar no restaurante do chef José Avillez.
Fiz alguns workshops de cozinha molecular, panificação e charcutaria no Brasil e em Portugal.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Cozinhar é viajar o mundo, conhecer novas culturas e ao mesmo tempo criar e me expressar.
Eu aprendi a cozinhar em...
Meu inicio na cozinha foi na faculdade de gastronomia, mas eu aprendi a cozinhar e respeitar os alimentos com grandes chefs que passaram na minha vida
Um segredo culinário...
Meu segredo na cozinha é respeitar os alimentos e fazer uma mistura deliciosa de culturas e técnicas para valorizar a matéria prima.
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