Kock Andreas Malmqvist

Jag har tillbringat en stor del av min karriär utomlands, med formativa år i både London och Los Angeles innan jag slog mig ned i Stockholm. Dessa erfarenheter har format ett mångsidigt och globalt inspirerat förhållningssätt till matlagning.

Under min tid i Los Angeles utvecklade jag en stark koppling till det moderna latino-köket och fick en djup uppskattning för de livliga smakerna från färska örter, frukter och kryddor. Detta avtryck präglar fortfarande min matlagning och ger varje rätt ljushet, balans och djärva smaker.

I Stockholm har jag ägt och drivit flera olika koncept inom ett brett kulinariskt spektrum — från förfinat nordiskt kök till mer avslappnad och uttrycksfull asiatisk street food. Denna bredd har gjort det möjligt för mig att utveckla en flexibel och kreativ stil, anpassningsbar till olika miljöer men med ett konsekvent fokus på kvalitet och smak.

Vid sidan av restaurangverksamheten har jag regelbundet hållit matlagningskurser och workshops, där jag delat kunskap inom olika gastronomiska områden och skapat engagerande och praktiska matupplevelser.

Genom hela min karriär har jag också arbetat som privatkock, både i Los Angeles för högprofilerade klienter och i Sverige för en bred skara privata och företagskunder. Dessa erfarenheter har stärkt min förmåga att leverera personligt utformade matupplevelser med känsla för detaljer, diskretion och genuin värdskap.

Idag speglar min matlagning en blandning av internationella influenser och lokalt sinne — en kombination av teknik, kreativitet och passion för att skapa minnesvärda matupplevelser.