Kock Gunnar Van Rijn

Personlig Kock I Lyrestad

"Jag kan laga mat i olika stilar, göra rätter från olika kulturer och alltid med din önskemål i tanken".

Jag heter Gunnar van Rijn och är en proffessionell kock med nästa 20 år erfarenhet. Jag började i Nederländska köket när jag var 15 år och varje år bytte jag arbetsplats och tävlade, bara för att lära mig så mycket som möjligt och för att bli utmanad inom mitt kreativitet. Jag blev köksmästere för första gången när jag var 26 år och i 2017 var det dags att upptäcka kökslivet utomlands. Jag flyttade med min familj till Sverige! Jag började som kock hos Norrqvarn i Lyrestad och lärde mig om Svenska köket och språket. Jag tävlade hos SM utomhusmatlagning, jag vann Örebro's Kocksduellen i 2019 och blev köksmästare hos Norrqvarn. I våren började jag en ny utmaning hos Sill&Dynamit i Mariestad.

Jag talar Svenska, Engelska och Nederländska.

Som hobby röker jag kött till jägare, experimenterar jag med fermentering, odlar och bygger jag möbler.

För mig är matlagning...

För mig är matlagning ett stort del av mitt liv. Jag älskar att testa nya saker och på detta sätt vet jag exakt hur jag kan sammanställa goda rätter.

Jag lärde mig att laga mat på...

många olika arbetsplatser! Lyx restauranger och Grand Cafe's i Nederländerna, mitt i tävlingar och hos Norrqvarn har jag lärt mycket om Svenska köket.