Elegir el menú para una cena de empresa es todo un reto: cada comensal tiene unos gustos, una dieta y unas expectativas, y los organizadores están pendientes, tanto de la comida, como de que la velada fluya, la gente esté a gusto y el evento deje buena impresión.
Cada vez más empresas optan por una alternativa que simplifica esta labor: un chef privado, la manera más fácil de asegurar un menú a medida, un servicio impecable y una experiencia culinaria inmersiva completa.
El menú de la cena de empresa va más allá de ofrecer platos deliciosos, debe ser capaz de satisfacer a todo el mundo. La cena de empresa es un momento de relajarse con los compañeros, unirse y ver nuestro lado más personal.
Por eso, cada detalle cuenta.
Índice
Tips para organizar una cena de empresa
Antes de pensar en recetas, texturas, sabores y aromas para el menú de tu cena de empresa, tienes que tener en cuenta:
- Propósito. Pregúntate para qué se hace la cena. ¿Para celebrar un logro?, ¿motivar al equipo?, ¿un team building?, ¿reunir áreas que no suelen coincidir? El objetivo marcará el tono, la ambientación y el menú.
- Espacio. El lugar para celebrar un evento así debe ser cómodo, accesible y con buena iluminación. Si está en el centro, es importante que haya transporte público, parking y taxis cerca; si es una villa o finca, mejor organizar el traslado y si es posible un lugar donde poder dormir.
- Ambientación. No hacen falta extravagancias para conseguir un ambiente acogedor: iluminación cálida, música suave y decoración coherente cambian totalmente la experiencia gastronómica.
- Protocolos. Si es una cena formal con dress code o normas específicas, comunícalo desde el principio para evitar los incómodos «no me avisaron».
- Menú para cena de empresa. Es lo que marca la calidad de la experiencia, los menús para cenas de empresa y eventos corporativos deben incluir opciones vegetarianas, veganas, gluten free o sin lactosa y sin alérgenos. La inclusividad es un valor clave en el entorno empresarial, y también se expresa en la mesa.
Ideas de menú para cena de empresa
Así como todos los empleados trabajan “remando en el mismo barco”, la empresa debe ser capaz de adaptarse a todo tipo de condiciones de sus empleados.
La cena de empresa se debe diseñar para que todos puedan disfrutarla. ¿Parece difícil verdad? Te damos ideas según el motivo de celebración.
Menú para la cena de empresa en Navidad
Cóctel de bienvenida y menú emplatado.
Maridaje: Vinos blancos aromáticos y tintos ligeros.
¿Qué servir?
El protagonismo debe estar en comidas de invierno que inviten a la reunión.
- Canapés de roast beef con mostaza antigua.
- Crema de calabaza asada con jamón ibérico crujiente.
- Lubina al horno con emulsión de cava.
- Carrillera de ternera al vino tinto.
- Coulant de turrón con helado especiado.
Menú especial para de aniversario de la empresa
Servicio en mesa, con entrantes para compartir al centro.
Maridaje: Para brindar, con espumosos y vinos jóvenes.
Se trata de una cena más formal, pero con protagonismo de comidas que requieren una elaboración superior.
¿Qué servir?
- Tabla gourmet de quesos y panes artesanos.
- Enslada templada de langostinos con vinagreta cítrica.
- Risotto de setas y parmesano curado.
- Magret de pato con salsa de frutos rojos.
- Cheesecake de vainilla con coulis de mango.
Menú para galas benéficas o labores solidarias
Cóctel elegante (con protocolo) y menú degustación.
Maridaje: Premium por plato.
El menú es similar al anterior, platos sofisticados tipo cena de gala pero sin perder la cercanía.
¿Qué servir?
- Ostras frescas con gelée de limón.
- Tartar de salmón con aguacate.
- Ravioli de foie con reducción de Oporto.
- Lomo de corvina sobre puré de tupinambo.
- Texturas de chocolate y frambuesa.
Menú para eventos networking y team building (formaciones, summer party, lanzamientos, jornadas de puertas abiertas, etc.)
Servicio finger food, con tapas y estaciones gastronómicas.
Maridaje: Vermut, cervezas artesanas y vinos ligeros.
Un menú más desenfadado pero con todos los detalles cuidados.
¿Qué servir?
- Mini baos de cerdo a baja temperatura.
- Vasitos de hummus con crudités.
- Brochetas de pollo teriyaki.
- Tacos de pulled pork con pico de gallo.
- Mousse de yogur con frutos del bosque.
Errores al diseñar un menú corporativo (y cómo evitarlos con un chef privado)
Cuando se trabaja con un chef privado, la pregunta deja de ser «¿Qué menú escogemos?», y pasa a ser «¿Qué experiencia queremos crear?».
Porque, además de los platos, este profesional te ayuda a elegir el estilo de servicio (cóctel con pases pequeños, menú sentado, estaciones temáticas, tapas o finger food) según tu objetivo (dinamizar, sorprender, relajar o dar un toque más formal).
Con este profesional también puedes diseñar un maridaje más «ortodoxo» o más sencillo pero bien estructurado.
Crea momentos únicos con toques gourmet
Desde cenas íntimas hasta celebraciones especiales, nuestros chefs privados diseñan experiencias memorables que convierten cualquier evento en algo extraordinario.
Otros problemas que evitas al contratar un chef privado para un menú para cena de empresa
- Dejar el menú para el último momento. Cuanto más improvises, más riesgo hay de que el servicio no salga bien. Con este profesional, el menú se planifica con tiempo y se ajusta a tus necesidades.
- Desajustes en el presupuesto. No tener claros los ingredientes o el número de comensales afecta mucho al presupuesto final. Con un chef privado, podréis dimensionar el evento con mayor exactitud.
- Pensar solo en los platos y no en el servicio. Un plato delicioso, pero mal servido pierde impacto. Los chefs emplatan y controlan el ritmo del servicio para garantizar una experiencia culinaria equilibrada.
- Ignorar alergias y restricciones. Pocas cosas incomodan más que no poder comer un plato. Estos profesionales versionan recetas y las adaptan a distintas dietas sin que pierdan sabor o atractivo.
Contratar un chef privado para un menú para cena de empresa: un toque diferente para tus eventos corporativos
Un chef privado especializado en eventos corporativos personaliza totalmente el menú: no hay opciones cerradas ni platos «de línea de producción», y todo se diseña para una empresa, un equipo y una experiencia concreta.
Estos profesionales trabajan con producto fresco, cocinan en directo, cuidan cada detalle y ofrecen calidad similar a la de un restaurante de alto nivel.
Además, su coste suele estar en la misma franja que un catering premium, pero con un resultado más especial, sin complicaciones y con mayor exclusividad.
Muchas veces pasamos más tiempo con nuestros compañeros de trabajo que con personas más allegadas. Por eso, un menú de cena de empresa debe ser la ocasión perfecta para fomentar ese compañerismo y unión.
Si buscas el mejor servicio con una adaptación completa, contrata un chef privado para tus eventos de empresa.
Preguntas frecuentes sobre los menús para cena de Empresa
¿Un chef privado es mejor que un catering para eventos corporativos?
No se trata de ser mejor o peor, sino de lo que cada uno ofrece. Un chef privado personaliza el menú, cocina en directo y garantiza una experiencia mucho más cercana que un catering.
¿Dónde puedo contratar un chef privado?
En Take a Chef puedes contratar un chef siguiendo estos pasos:
- Elige en qué ciudad quieres celebrar la cena de empresa
- Indica fecha, lugar y número de asistentes
- Recibe propuestas personalizadas de chefs
- Compara menús y precios
- Reserva el que más te encaje
¿Es imprescindible tener una cocina equipada?
No. La mayoría de chefs llevan su propio material, aunque conviene avisarles si hace falta algún extra (parrillas especiales o menaje, pero también sillas extra, personal de servicio-camareros, sumiller, etc.).
¿Puedo pedir un menú temático?
Por supuesto. Una de las ventajas de contratar un chef privado es que puedes pedirle, desde platos de fusión, hasta recetas tradicionales, adaptaciones personalizadas o menús temáticos.
¿Cuánto cuesta una cena de empresa con chef privado?
El precio de un chef privado depende del número de invitados, los platos y el servicio, pero suele ser parecido al de un catering premium o un restaurante de alta gama. Habitualmente cuantos más comensales, menor es el precio. Al solicitar tu presupuesto (sin compromiso), verás reflejado el precio.
