Chef Abraham Alfredo Segovia Morales
Chef Privado en El Escorial
Conóceme mejor
Chef con compromiso, técnica y amor por la cocina. Me gusta transformar ingredientes en experiencias.
Soy un cocinero con más de 12 años de experiencia. Soy de Ecuador por lo que mis preparaciones fusionan parte de la comida latinoamericana, mediterránea y soy amante de la comida asiática. Estudié Gastronomía en la Universidad Técnica de Machala y después de eso me formé en diferentes cursos de cocina internacional. Obtuve el grado de Cocina en la Escuela Superior de los Chefs. Actualmente vivo en Madrid y soy el Chef Ejecutivo de Osprey Hotel. Soy amante de entregar emociones culinarias y me siento preparado para generar experiencias en el paladar de mis comensales.
Poseo una amplia experiencia en la creación de propuestas gastronómicas que combinan técnica, creatividad y respeto por el producto. Me especializo en el desarrollo de platos equilibrados, cuidando cada detalle del proceso: desde la selección de ingredientes hasta la presentación final. Me caracterizo por el compromiso con la calidad, el trabajo en equipo y la búsqueda constante de innovación culinaria, manteniendo altos estándares de higiene, organización y eficiencia en cocina.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Sin duda alguna la cocina para mí es una forma de expresión, donde puedo relacionarme y conectar con mis comensales a través de los sentidos.
Aprendí a cocinar en...
Vengo de una familia de excelentes cocineros y emprendedores. Le debo la cultura gastronómica a mi madre, mi cocinera favorita y mentora.
Un secreto...
Un día le pregunté a mi madre ¿Cómo haces que todo quede tan delicioso? Ella me dijo "Si quieres que algo quede bueno, debes cocinar con el corazón".
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