Chef Agustin Kuni Garbuglia

Soy cocinero profesional, pero mi historia con la cocina comenzó mucho antes de convertirla en mi profesión. Llevo toda la vida cocinando para mi familia, amigos, compañeros y grupos, disfrutando de convertir cada encuentro en una experiencia alrededor de la mesa, llena de sabor, alegría y buenos momentos.

Mi cocina nace de la curiosidad y del respeto por diferentes culturas gastronómicas. Me gusta viajar a través de los sabores y combinar recetas, productos y técnicas de distintas partes del mundo para crear platos que sorprendan y, sobre todo, hagan disfrutar.

La parrilla ocupa un lugar muy especial en mi cocina. El fuego, las brasas y el producto son parte de mi forma de entender la gastronomía: carnes, pescados, mariscos, verduras, masas y todo aquello que pueda encontrar su mejor versión sobre las brasas.

Trabajo con influencias de la cocina española, italiana, japonesa, tailandesa y de muchas otras tradiciones, adaptándolas a cada ocasión y a los gustos de cada comensal.

Desde un menú íntimo hasta una gran celebración, puedo crear una propuesta a medida: tapas y aperitivos, menús degustación, platos principales, parrilladas, banquetes, buffets y postres.

Mi objetivo es sencillo: que la comida sea mucho más que comida. Que cada plato forme parte de un momento que se recuerde.