Chef Aitor Calatayud Lejarcegui
Chef Privado en Santa Pola
Conóceme mejor
Gamberro, creativo y apasionado. Me gusta respetar la tradición y reconvertirla.
Con 29 años soy propietario de Bandarra Bar, Alicante. Un concepto transgresor y divertido donde busco emocionar a los clientes. Mi pasión va más allá, y quiero llevar mi pasión a las casas de todo el mundo. Estudié cocina en Hofmann (Barcelona) y Basque Culinary (San Sebastián), con más de 12 años de experiencia y el paso por varias cocinas {asador etxebarri (Bizkaia), asador San Martín (Orio), Quique Dacosta (Dénia)} con estrella michelín.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Es arte, pasión, conocimiento. Conectar con las personas a través del paladar.
Aprendí a cocinar en...
Escuela Hofmann (Barcelona), Basque Culinary (San Sebastian), asador etxebarri (Bizkaia), asador San Martín (Orio), Quique Dacosta (Dénia), Eleven...
Un secreto...
Conocer bien el producto, elegir la mejor calidad y respetar su sabor.
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