Chef Alessandro Forforelli
Cocinero A Domicilio en San Lorenzo de El Escorial
Conóceme mejor
Apasionado por la cocina sana, vegetariana con personalidad italo-española. Huerto ecológico propio.
Soy un amante de la buena cocina que aprendí de mi madre, una maravillosa cocinera y mamma siciliana.
Mi formación la hice con ella en casa y luego de forma autodidacta.
Tuve un restaurante durante 3 años, en los que aprendí el día a día de una cocina profesional.
Actualmente hago catering vegetariano y semi-ecológico para los Huertos Gaia, en Collado Villaba. Se trata de un conjunto de 60 huertos ecológicos que organizan cursos de agricultura y bioconstrucción. Yo les llevo las comidas y las cenas y tengo un gran éxito.Allí tengo mi propio huerto, del que recolecto muchas de las verduras que utilizo en mis platos.
Me encanta la vida natural, la vida sana y la gente creativa y tranquila.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una pasión y un modo de expresarme
Aprendí a cocinar en...
Con mi madre, en Sicilia, y en mi restaurante durante tres años. Acudo a cursos continuamente para seguir aprendiendo.
Un secreto...
Cocinar con amor y de una manera saludable, respetuosa con la naturaleza.
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