Chef Alex Pardo Cardeñas
Chef Privado En Palma
Conóceme mejor
Enamorado de la cocína, gastronomía y enología. Cocinando siempre con cariño, así, sacamos el máximo rendimiento a cada producto.
Soy un cocinero catalán con 8 años de experiencia. Mi pasión por la cocina empezó en casa, des de muy pequeño. Realice los estudios de dirección de cocina en la escuela de hostelería de Barcelona y más adelante siempre con ganas de aprendizaje, emprendí un curso de enología y viticultura.
Definiría mi tipo de cocina como tradicional, ya que pienso que los sabores de antes nunca se pueden perder y es donde encontramos todo ese cariño y la esencia que necesita la cocina, tradicional pero con toques mas actuales.
Me gusta mucho la cocina de mercado, trabajar siempre con productos de temporada y sobretodo proximidad, ya que así podemos disfrutar mucho mejor de cada producto en su momento más adecuado.
También tengo una atención especial por la cocina japonesa.
Especialidad en arroces, carnes y pescados y sobretodo las hortalizas de la huerta.
Para los mas amantes del vino podre dar propuestas de maridaje.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mi la cocina es amor y es arte. Es la máxima expresión de uno mismo.
Aprendí a cocinar en...
"Fonda España" restaurante tradicional/vanguardista del Chef Martin Berasategui "Zelai Txiki" restaurante / asador tradicional con 1 estrella verde
Un secreto...
No hay secreto que valga, lo fácil, lo hacemos difícil, solo hay que respetar el producto
Reserva tu experiencia con Alex
Define los detalles de tu solicitud y nuestros Chefs te enviarán un menú a medida.
Servicios Take a Chef en ciudades cercanas
Descubre ciudades cercanas a Palma en las que disfrutar de un servicio de Chef Privado