Preparando tu propuesta

Conóceme mejor

Respeto al riesgo, amor por el oficio y devoción por la calidad

Soy un cocinero vocacional, he desempeñado mis funciones por toda la geografía española (Cantabria, Ávila, Bilbao, Logroño, Soria y ahora mismo en Madrid). Me forme en FP y conseguí el Diplome de Cuisine de Le Cordon Bleu en su sede de Madrid.

Mi cocina es un fiel reflejo de mis viajes y de mi personalidad, me gusta unir la tradición y la vanguardia a través del apoyo de una buena técnica. Cada plato es un pedazo de mi o de un recuerdo vivido.

Uno de mis mayores éxitos profesionales ha sido conseguir trabajar en una Estrella Michelin en Cantabria y he sido Chef principal en las ciudades de Alcalá de Henares, Ávila, Madrid y en mi tierra natal que es Soria.

No concibo la vida sin la cocina y por eso me dedico a ella, la frase que mejor me define es: vivo para cocinar, no cocino para vivir

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