Chef Alonso Gutiérrez Unzain
Chef Privado en Madrid
Conóceme mejor
Cocino por vocación y siempre buscando el mejor producto para dar un servicio excelente. Seriedad, discreción e higiene.
Soy un cocinero diplomado por Le Cordon Bleu (Madrid), con estudios específicos en Basque Culinary Center (P.Vasco) y con experiencia profesional en 3 restaurantes de la guía Michelín: Casa Marcial (2* Michelin); La Sartén (Bib Gourmand) y La Terraza de Alba (Recomendación de la guía Michelin). He podido aprender todo lo que hoy sé de la mano de grandes Chefs como Nacho Manzano y de compañeros de profesión de los que cada día se aprende algo nuevo.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Es mi vocación. Cocinar me relaja y supone un reto continuo: el de hacer felices a los comensales y a mi mismo cocinando.
Aprendí a cocinar en...
Casa Marcial (2 estrellas Michelin); La Sartén (Bib Gourmand, guía Michelin); La Terraza de Alba (Guía Michelin). Además de, evidentemente, mi cocina.
Un secreto...
La organización y la higiene. Las recetas están (casi) todas ya creadas... lo que te diferencia es la eficiencia y cómo de limpio seas en el proceso.
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