Chef Alvaro Freire Capacete
Chef A Domicilio en Sevilla
Empecé en la cocina como un hobby y posteriormente me formé durante tres años en la Escuela de Hostelería de Sevilla. Tras finalizar mis estudios, realicé prácticas en el verano de 2019 en el restaurante Can Bosh en Tarragona (1 estrella Michelin) y, en 2023, trabajé durante siete meses en el restaurante MB de Martín Berasategui (2 estrellas Michelin).
Actualmente formo parte de un restaurante de alta cocina desempeñando el puesto de segundo de cocina, donde continúo creciendo profesionalmente y perfeccionando mi estilo culinario.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una forma de liberarme y expresarme, lo considero un arte ya que cada alimento y producto debe ser tratado con cuidado y ser valorado a su medida.
Aprendí a cocinar en...
Durante todos los trabajos que he realiza he adquirido experiencia y diferentes tipos de gastronomia que han enriquecido mi forma de cocinar.
Un secreto...
Las cosas a fuego lento y con sentimiento.
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