Chef Antonio Navalón Millán

Patatas bravas (typical spicy spanish potatoes)

Gambas al ajillo (Prawns with garlic and parsley sauce)

Chorizos a la sidra (Cider chorizos)

Pimientos del padrón con sal maldon (Padron peppers with flaked salt)

Arroz del senyoret (gané el concurso de paellas de Ibiza)

Seafood and fish paella ( I won the Ibiza’s paella contest)

Brownie de almendra molida con pistachos y trocitos de chocolate blanco con helado de vainilla (según muchos el mejor del mundo)

Ground almonds brownie with white chocolate chunks and pistachios w/ vanilla ice-cream (many guests says is the best of the world)

Crema de zanahoria y jengibre con leche de coco y cilantro con pipas de calabaza salteadas

Carrot and ginger soup with coconut milk, coriander and sautéed pumpkin seeds

Sam de atún o pollo marinado en miel, soja y mostaza sobre queso cremoso y nido de huevos de cordoniz

Soya mustard and honey marinated tuna or chicken over philadelphia spreaded sam and quail eggs nest

Ensalada wakame (wakame salad)

Pan de gamba (Prawn’s crackers)

Salmón o pollo teriyaki con zanahoria crunchy sobre lecho de basmati aromatizado con aceite de sésamo tostado

Salmon or chicken teriyaki with crunchy vegetables over basmati rice

Bizcocho de té matcha con frosting de vainilla y pistachos

Matcha tea sponge cake with pistachios and frosting

Caramelised sweet potato cilindres with gratin basil alioli

Cilindros de boniato caramelizado con alioli de albahaca gratinado

Soya mustard and honey marinated tuna or chicken over philadelphia spreaded sam with a quail eggs nest

Sam de atún o pollo marinado en miel, soja y mostaza sobre queso cremoso y nido de huevos de cordoniz

Foiegrass and avocado tartare with brunoise shallots and tomatoes, perrins and tabasco, lime, coriander and nachos

Tartar de foie grass y aguacate con cebolla morada, tomate brunoise, cilantro fresco, perrins, lima y tabasco con nachos

Duck and foie grass paella (with this paella I eon the Ibiza’s paella contest)

Paella de pato, setas, ajos tiernos y foie (con esta paella gané el concurso de paellas de Ibiza)

Octopus with mashed potato, prawn crackers and sea foam

Pulpo sobre puré de guisantes a la menta, espárragos crunchy con espuma de mar y cracker de gamba

Pork sirloin with mushrooms sauce and truffled mashed potato

Solomillo de cerdo con salsa de setas y foie con parmentier de patatas trufadas

Ground almonds brownie with white chocolate chunks and pistachios w/ vanilla ice-cream (many guests says is the best of the world)

Brownie de almendra molida con pistachos y trocitos de chocolate blanco con helado de vainilla (según muchos el mejor del mundo)

Parmigiana di melanzane

Antipasti

Tagliatelle a le vongole

Spaghetti bolognesa

Macaroni carbonara

Tiramisu

Patatas bravas (typical spicy spanish potatoes)

Iberian cured meats and ham board

Bread with alioli, spreading tomato and olives

Caprese salad (mozzarella, avocado, tomato and black olives)

Assortment of meats (chicken thighs, bbq pork ribs, ribeye, sausages and burgers) with grilled vegetables, baked potatoes and sauces

Ground almonds brownie with white chocolate chunks and pistachios w/ vanilla ice-cream (many guests says is the best of the world)

Patatas bravas (typical spicy spanish potatoes)

Chorizos a la sidra (Cider chorizos)

Pimientos del padrón con sal maldon (Padron peppers with flaked salt)

Croquetas de jamón ibérico

Paella de pollo y verduras (gané el concurso de paellas de Ibiza)

Brownie de almendra molida con pistachos y trocitos de chocolate blanco con helado de vainilla (según muchos el mejor del mundo)

Ground almonds brownie with white chocolate chunks and pistachios w/ vanilla ice-cream (many guests says is the best of the world)

Crema de chirivía a la albahaca con piñones y aceitunas negras

Huevos trufados con mayonesa

Estofado de ternera bourgignone

Brownie con helado de vainilla y frutos rojos

Edamame with flaked salt

Mixed dumplings with soya or teriyaki sauce

Wakame salad

Variety of sushi and sashimi

Japanese cheesecake